胶原蛋白的下一步,差异型胶原蛋白

随着胶原蛋白市场竞争日趋激烈,TCI 大江生医为您整理当前市场的挑战,以及突破困境、开发新蓝海市场的契机!

2025年胶原蛋白市场可达66亿美元,美国占比约40%

全球胶原蛋白市场至2025年可达到66亿美元,目前市场规模以北美最大,约占整体40%。其中,将胶原蛋白应用在食品与饮料中的趋势日渐兴起,例如2012-2016年全球各地新上市的食品与饮料,其中宣称添加胶原蛋白的商品数量成长均达二位数。拉丁美洲和亚洲的成长率最高,分别为31%和28%,其次为美国(18%)和欧洲(10%)。

若进一步分析食品与饮料的产品细项,目前市面上应用胶原蛋白的食品以软糖和果冻为主(74%),其他产品则包含巧克力棒和甜点饼干等甜食。

6大差异化策略

近年受到市场竞争白热化的影响,胶原蛋白市场开始朝多元应用发展,目前市面上6大差异化策略分别为:

  1. 开发多元保健功效
  2. 精致化制程,进入高端市场
  3. 开发素食消费者市场
  4. 开发无添加、天然香料市场
  5. 应用于一般食品
  6. 其他医材、美妆应用

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