益生菌 全面启动

发布:2019-07-07来源:TCI 百岳特

關於益生菌的創新,除了乳製品和腸道健康之外,越來越多的證據顯示出益生菌對於腸道以外的其他健康益處,例如減重代謝、女性私密處、免疫系統、運動表現等方面。

人類微生物群的特徵隨著時間及環境而變化

国民健康,从益生菌说起

人类微生物组计划,揭秘共生微生物致病路径

自 1857 年法国微生物学大师巴斯德(Pasteur)发现乳酸菌以来,益生菌的特性及功效研究不断深入丰富。1995 年,国际益生质之父吉布森(Gibson)将「刺激特定有益菌群生长、活性的非消化性食物成分」定义为益生质,益生质的研究开发为增益肠道有益菌群提供了新路径。2007 年,美国国家卫生研究院(NIH)投注了1.15亿美元通过「人体微生物组计划」(Human Microbiome Project),由四所顶尖研究室合作执行,研究肠道、 口腔、皮肤、鼻腔、生殖道中的共生微生物,希望能识别健康人和病人之间微生物的差异。结果发现,微生物的某些蛋白质与代谢物,的确和特定疾病相关,这在科学史上是继人类基因组计划之后的另一座里程碑,吸引了科研界和众人的目光。

人體微生物組計畫, 資料來源:人體微生物組計劃官網人體微生物組計畫, 資料來源:人體微生物組計劃官網
人類微生物群的特徵隨著時間及環境而變化, 資料來源:US National Library of Medicine人類微生物群的特徵隨著時間及環境而變化, 資料來源:US National Library of Medicine

肠道菌影响一生健康

其中,这些微生物99%住在肠道中,近年的研究成果显示,肠道微生物与身体各项重要机能密切相关。肠道是高效率的消化吸收器官,终其一生,肠道消化了50~60 公吨的食物,转化成可吸收的小分子营养素,供应我们生命成长所需。肠道也是人体最重要的免疫器官,因为肠道中同时充满了各种外来及内生的毒素,作为身体防卫第一前线,阻挡病菌进入血液。肠道还有「第二个大脑」之称,有许多神经密密麻麻深入肠 道内层,因此肠道菌可能也和盛行率极高的精神疾病,如肠躁症、忧郁症、焦虑症、 自闭症、慢性疲劳等有关。肠道菌对我们身体健康的影响程度,远超过预期,以至于科学家在震撼之余,才会发出大哉问:「到底谁在当家?」。因此,肠道健康领域衍生出了巨大的商机,益生菌的异军突起,就是最好的例子。

吃喝也要顾肠胃!益生菌市场潜力惊人

益生菌产业内涵丰富,应用场景广阔

益生菌是「经适量食用后,有益于其宿主健康的活菌」,其种类丰富,人体内有超过 400种特征差异明显、具有健康功能的益生菌。发展至今,益生菌的应用已经涵盖功能性食品及饮料、膳食补充剂、动物饲料添加剂等诸多面向,应用场景不断扩展。市调机构 MarketsandMarkets 研究显示,2017年全球益生菌市场达 456.4 亿美元,预计至 2022 年达 640.2 亿美元、年复合成长率 7.0%,增速显著高于其他传统膳食补充剂品类, 如维生素、矿物质、鱼油等。以产品别来看,2017 年益生菌功能性食品及饮料市场规模 377.4 亿美元,占整体市场83%最高。以国家地区来看,加拿大、南美洲、中国、南韩、纽澳等地营业额年复合成长率均超过 7.6%。

全球益生菌市場規模增速(產品別,2017-2022), 資料來源:MarketsandMarkets全球益生菌市場規模增速(產品別,2017-2022), 資料來源:MarketsandMarkets
全球益生菌市場規模增速(國家地區別,2017-2022), 資料來源:MarketsandMarkets全球益生菌市場規模增速(國家地區別,2017-2022), 資料來源:MarketsandMarkets

消费者对发酵食物关注度不断提高

现代生活随处可见的发酵类产品,如泡菜、纳豆、优酪乳与乳酸菌饮料,就是由益生菌发酵而成的。发酵食物不但含有丰富的酵素和益生菌,能够提高营养价值、改善代谢功能、调整肠道环境,同时拥有更佳的口感与风味。根据 Google Trend 显示,「益生菌」和「益生质」的搜索量近年不断上升,消费者对益生菌的关注度不断提高,也助长各家厂商磨刀霍霍,要在益生菌市场大显身手。

發酵食物對身體有諸多好處, 資料來源:NATURALNEWS發酵食物對身體有諸多好處, 資料來源:NATURALNEWS
全球市場對益生菌(上圖)和益生質(下圖)關注度不斷上升, 資料來源:Google Trends全球市場對益生菌(上圖)和益生質(下圖)關注度不斷上升, 資料來源:Google Trends

益生菌正在全球被热捧,国际品牌大举进攻

国际大厂发动并购投资益生菌品牌公司

益生菌的庞大市场,吸引国际食品饮料大厂争相抢进,2016 年百事公司(PepsiCo)宣布收购美国益生菌饮料品牌 KeVita,这是继在旗下果汁品牌纯果乐(Tropicana)加入益生菌做法后,再次调整产品线,并将饮料产品扩大到功能性饮料市场。被百事收购的 KeVita,生产包含益生菌饮料、红茶菌饮料以及醋饮料等三大产品线,并以有机、无基因改造等为其饮品诉求,以凤梨、椰子、扶桑花、莓果等水果口味及添加 4 株益生菌为产品特色,呈现健康形象的明确诉求。2017 年通用磨坊(General Mills)旗下创投公司,砸下 650 万美元投资美国益生菌食品和饮料厂 Farmhouse Culture,其主打与发酵蔬菜相关的产品,例如用泡菜做的洋芋片,以及各种蔬菜口味的益生菌饮料。由两家国际大厂进行并购投资,让我们看到饮料市场正朝向功能性饮品发展的趋势。

KeVita旗下益生菌飲料, 資料來源:Food Business NewsKeVita旗下益生菌飲料, 資料來源:Food Business News
Farmhouse Culture旗下益生菌食品及飲料, 資料來源:FoodailyFarmhouse Culture旗下益生菌食品及飲料, 資料來源:Foodaily

研发新焦点:功能性益生菌和生活用品

功效差异化引领益生菌产品多元发展

关于益生菌的创新,除了乳制品和肠道健康之外,越来越多的证据显示出益生菌对于肠道以外的其他健康益处,例如减重代谢、女性私密处、免疫系统、运动表现等方面。 日本森永乳业的一项研究,益生菌株 Bifidobacterium breve B-3 有助于降低成人的体脂水准,受试者在补充该益生菌 12 周后,体脂肪品质和百分比分别降低 0.6kg 和 0.7%。 而目前拥有多个临床验证的女性专用益生菌株 Lactobacillus rhamnosus GR-1 和 Lactobacillus reuteri RC-14,证实可以恢复及维持女性阴道菌丛健康,改善反复发生型泌尿生殖道感染。美国玛丽伍德大学研制出一款针对女性运动员的补铁产品 Regular Girl,主要原料包括可溶性纤维和益生菌,实验资料显示使用4周后的运动员血清铁蛋白含量增加了 41%,修复训练过程中造成的红血球破坏,有助于增进运动表现。

Jarrow Formulas 女性專用益生菌, 資料來源:AmazonJarrow Formulas 女性專用益生菌, 資料來源:Amazon
Regular Girl 補鐵益生菌, 資料來源:Regular Girl 官網Regular Girl 補鐵益生菌, 資料來源:Regular Girl 官網

以菌制菌成为生活用品新产品开发概念

生活环境当中充满了各式微生物,当有害的微生物占据主导地位时,就会成为致病来源。清洁公司寇里思特(Chrisal)开发出一系列活性益生菌除菌清洁产品,通过竞争排斥、以菌制菌的原理,占领被清洁的物体表面,同时破坏有害细菌的菌膜,使其无法生存,减少有害细菌的滋生及预防交叉感染。口腔护理品牌 Avec Moi 推出益生菌牙膏, 以其独有的 ADP-1 专利益生菌,创造好坏菌平衡的生态系统,加上配合正确刷牙习惯,帮助消费者维持口腔清新、告别口臭。随着其他如益生菌洗发精、沐浴乳、牙线棒、 护垫等商品,陆续被厂商开发出来,益生菌跟消费者生活的结合将越来越紧密。

Chrisal益生菌清潔用品, 資料來源:Chrisal官網Chrisal益生菌清潔用品, 資料來源:Chrisal官網
Avec Moi益生菌牙膏, 資料來源:Avec Moi官網Avec Moi益生菌牙膏, 資料來源:Avec Moi官網

益生菌产品掀起美妆界革命

风靡保养控的益生菌保养品

美妆界现在最火红的莫过于「益生菌保养」,研究资料显示,如果肌肤处于发炎状况, 菌种多样性便会从 200 多种降至 100 多种,因此如何利用益生菌来达成肌肤微生物生态平衡,进而从根本解决肌肤问题、抗老、防御外界环境的脏污刺激,成为各家研发重点。韩国日东制药用乳酸菌技术制成的 First Lab ProBiotic 系列产品,获得超高人气,最先问世的 PROBIOTIC 面膜销量突破 1,200 万张,紧接着推出的 PROBIOTIC 乳清也创下了 100 万瓶以上的销量。法国知名美妆品牌兰蔻(Lancome)旗下,被保养控昵称为「 小黑瓶」的超进化肌因赋活露,当中最常被提到的成份就是来自比菲德氏龙根菌、酵母菌的萃取物,今年 2019 年适逢 10 周年,重磅推出全新小黑瓶,加入干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌萃取,以及 3 种益生质的专利配方,宣称一滴 3,000 万个益菌萃取,能做到防护、修护与调节这三大作用,已经让消费者引领期盼。

FIRSTLAB旗下益生菌保養品, 資料來源:FIRSTLAB官網FIRSTLAB旗下益生菌保養品, 資料來源:FIRSTLAB官網
蘭蔻小黑瓶10周年推出全新版本, 資料來源:VOGUE蘭蔻小黑瓶10周年推出全新版本, 資料來源:VOGUE

国际品牌大厂都在投资的益生菌护肤品

为了布局益生菌保养品市场,国际品牌大厂与诸多新创企业进行合作(如下表)。尽管仍有不少技术和监管障碍,微生物组已成为未来护肤品研发的关键趋势。过去,消费者已经对肠道益生菌对健康的影响有所瞭解,现在,他们也准备好接受皮肤益生菌, 将为肌肤健康产生影响的新概念。

國際品牌投資益生菌護膚品, 資料來源:TCI 整理

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