膠原蛋白的下一步，差異型膠原蛋白
隨著膠原蛋白市場競爭日趨激烈，TCI 大江生醫為您整理當前市場的挑戰，以及突破困境、開發新藍海市場的契機！
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2025年膠原蛋白市場可達66億美元，美國佔比約40%
全球膠原蛋白市場至2025年可達到66億美元，目前市場規模以北美最大，約佔整體40%。其中，將膠原蛋白應用在食品與飲料中的趨勢日漸興起，例如2012-2016年全球各地新上市的食品與飲料，其中宣稱添加膠原蛋白的商品數量成長均達二位數。拉丁美洲和亞洲的成長率最高，分別為31%和28%，其次為美國(18%)和歐洲(10%)。
若進一步分析食品與飲料的產品細項，目前市面上應用膠原蛋白的食品以軟糖和果凍為主(74%)，其他產品則包含巧克力棒和甜點餅乾等甜食。
6大差異化策略
近年受到市場競爭白熱化的影響，膠原蛋白市場開始朝多元應用發展，目前市面上6大差異化策略分別為：
- 開發多元保健功效
- 精緻化製程，進入高端市場
- 開發素食消費者市場
- 開發無添加、天然香料市場
- 應用於一般食品
- 其他醫材、美妝應用
